膨化生产工艺:
正熟化粉、膨化粉的加工工艺,是依产品属性及所需的功能效果,进行不同的方式的加工熟制。主要是以直接膨化法和间接膨化法二大类。
.直接膨化的工艺流程:进料→挤压→膨化→切断→干燥→深加工精制→成品。
.间接膨化法: 就是 用 定的工艺方法制成半熟的食品毛坯,再把坯料通过微波、焙烤、油炸、炒制等方法进行 二次加工。
以直接膨化工艺为主,采用 进的膨化设备在高压条件下完全瞬间熟化,可降低物料在熟化过程中的营养损耗,再精制成粉。
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