别名：维生素B9
英文名称：folic acid
CAS号：有
二、【维生素B9性状】
维生素B9呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。溶于热的稀盐酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、氯仿和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL，沸水中约溶1%，1g叶酸于10mL水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。
三、【维生素B9用途】
维生素B9是B族维生素的 种。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。
四、【维生素B9包装与贮存】
1、本品整包装 般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
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