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酱卤牛肉提高出品率出成率注射原料配方技术降低成本

产品/服务：
品 牌： 天烨
有效期至： 长期有效
最后更新： 2024-03-13 21:45
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    • 规格参数
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     TMR-1803魔芋粉：通用注射

    作用：注射肉制品凝胶结构、保水保油、促进蛋白凝胶，提高出品率、改善产品弹脆特性。

    范围：用于各种注射灌肠制品、注射酱卤制品、注射调理肉制品、注射腌制调理肉干肉脯等肉制品，保水保油和促进凝胶。

    参考用量：1.5-2%


    TMR-1816A魔芋粉：卤肉注射保水

    作用：具有高分散酱卤肉注射保水保油结构，提高制品出品率，保持肉纤维劲道。

    使用方法：与注射粉、冰水、调味品配制注射液，注射使用。

    参考用量：注射液的8%（配合TMR-1803使用）

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