在选择炒酸奶机器的时候在质量好的前提下， 定要选择制冷速度快的炒酸奶机器。炎炎夏日顾客很少愿意长时间等待，如果购买的炒酸奶机器制冷速度比较慢的话，顾客很可能会因为等待而不会再次光顾。
1、全铜管配置，不会出现内漏现象（铁管或者铝管易生锈，出现沙眼导致内漏，整机基本报废）；
2、冷凝器为3*6或者4*6大型冰柜冷凝器，散热效果好，化的输出制冷量（ 般其他厂家生产的机器都为3*5或者4*5的冷凝器，由于散热不好，输出制冷量小，结冰时间长）。
炒酸奶机器选购：
炒酸奶机器的规格多少，什么板材制作，以上几条购买炒冰机时 定要签订购销合同保证，写明产品的详细配置，避免货到不对版；
很多商家为图底成本，往往是采用不合理的冷凝器，造成散热不畅，机器容易死机，热保护等现象，这就是市面上为什么有很多客户反映炒酸奶机器在天气热的情况下使用容易死机的原因。
炒酸奶机器的保养方法：1、使用 定时间后，卸下机器两侧围板，清除冷凝器表面灰尘，保证机器的良好散热效果。不要用水直接冲洗机器表面，清洗时可用毛巾擦拭，以免漏电伤人；
2、炒酸奶机器长期不使用时，必须切断电源，然后存放在干燥、无酸性物质及气体环境中。
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